Blombergs Mat & Dryck

Oh ett paket! Jag älskar att få paket. Det är säkert… En god blandning från MER som fyller 50 år; ny smak, goda nötter och torkad frukt i en fantastisk blandning, ett äpple, och ett sittunderlag, en strandpåse… …presenter, paketer är det bästa jag vet! Jag fick påminnas om de klassiska sorterna fast på burk [...]

Följande behövs till dessa kex: 3dl riven kryddost från Boxholms Ost 75 g riktigt smör 2 dl vetemjöl 2 nypor salt 2 nypor bakpulver 1 kruka persilja Gör så här: Mixa osten med persiljan och hackat smör, blanda de andra torra ingredienserna och knåda ihop allt ordentligt tills degen blir fast och fin. Kavla till [...]

I gårkväll fick jag för mig att testa min julklapp jag fått av Cecilia. En Cobb grill som vi hade tänkt ha mycket nytta och nöje med i sommar under alla våra båtturer. Sagt och gjort tände vi på en brikett tog fram en gul och fin majskyckling från bjärehalvön. Sen kommer vi till nästa [...]

Boxholms kryddost med spiskummin & nejlika är gott i pajdegen Här följer ett recept som jag tog fram igår kväll. Jag ville göra något med en kryddost jag hade i kylen från Boxholms Ost. Detta behövs till pajskalet: Pajform 3dl riven kryddost från Boxholms Ost 75 g riktigt smör 2 dl vetemjöl 2 nypor salt [...]

                                                                      En ljuvligt smaskig Budapestlängd blir det! Sätt ugnen på 175 grader, smöra lätt ett bakplåtspapper (30-40cm). Vispa 5 äggvitor till [...]

…nu blev det en Amarone Della Valpollicella Quintus

Efter att Cecilia och jag  hade varit i hamnen och grejat med båten (Kookaburran) så var hungern påtaglig. Efter lite handel på ICA så blev det en liten tappasbuffé och en god Italienare i form av en 2005à La Collina dei Lecce Brunello di Montalcino Poggiocaro som igentligen skulle drickas någonstans mellan 2013-2018 för att [...]

I Blombergs vinkällare. Slutade som vanligt med släckt törst. De sista bilderna är Cecilias dotter som putsar silver i Blombergs kök.

Mysig Påskfrukost hemma hos Cecilia. En del goda räster från Axamo Gård (Hennes föräldrarhem) där hon varit ett par dagar. Vidare blev det stor Buffé hemma hos mina föräldrar på eftermiddagen som vanligt hade mamma gjort massor av jättegoda rätter.

Då har Kookaburran lämnat sitt trygga rum på Råå Varv. Nu har hon en hel sommar framför sig…

Jag har just nu i frysen en fin sadel som jag själv har skjutit. Sommaren närmar sig så jag passar på nu när det lovas lite snö och eländigt väder i helgen att laga detta stycke innan det är för sent. 1 st rådjurssadel, 1.2–1.5 kg 50 g smör, rumstempererat                       Salt, efter smak Nymalen vitpeppar, [...]

Köttfärssås 500 g köttfärs                                                             100 g champinjoner 100 g rökt sidfläsk 1 burk passerade tomater (400-500 g) 1 dl tomatpuré 4 st vitlöksklyftor 2 msk olivolja 2 msk smör Salt Svartpeppar 100 g prästost att riva 10 st lasagneplattor Bechamel 7 dl mjölk 2 dl vispgrädde 100 g smör 1 dl vetemjöl Muskotnöt(riv 5 drag) [...]

Moussaka är en grekisk gratäng med auberginer och köttfärssås som varvas med härlig ostsås. Servera moussaka med grekisk sallad, eller ditt eget val av sallad. Ingredienser 4-6 port 2 auberginer, ca 600 g 1 tsk salt                                    Köttfärssås: 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor smör 400 g köttfärs 1 burk krossade tomater, ca 400 g 2 msk [...]

(30 stycken) 50 g jäst 1 ¼ dl ljummen mjölk 400 g socker, plus lite att strö över 250 g margarin eller smör 12 små ägg 1 msk flott 2 tsk malen kanel 2 tsk vaniljsocker 1 kg siktat mjöl Lös upp jästen i den varma mjölken i en bunke. Tillsätt socker, margarin, ägg, flott, [...]