Blombergs Mat & Dryck

Ingredienser 2½ g tunna revben 6 dl soja 4 msk sesamolja 3 dl farinsocker 2½ tsk sambal oelek 2 strimlade purjolökar 6-8 vitlöksklyftor   Gör så här Blanda ihop alla ingredienser förutom köttet. Har du tid kan du ha marinaden att stå i 4-10 timmar. Skär köttet i hanterliga bitar, 3-4 ben. Koka upp marinaden [...]

12×8 Un voyage gastronomique Mars 23, 2013 Som passiv food AND wine junkie har jag varit en passionerad medresenär till min make under flera år. Numer befinner sig min man till stora delen på andra sidan köket och tar endast del av det färdiga resultatet på antingnen en restaurang eller vid en tävlingsarena någonstans i [...]

4 port Detta behöver du: 1 klick smör 4 st bananer 1 st färsk röd chili 1-2 msk farinsocker 1/2 dl rom eller cognac Bra god glass och kanske ett blad att dekorera med Gör så här: Smält smöret i het panna släng i de uppskurna bananerna samt den finhackade chilin, fräs runt. På med [...]

Ingredienser Portioner: 4 2 dl Vetemjöl 1 dl Mineralvatten 2 dl Vispgrädde 4 tsk Mat & Bak Smör 4 tsk Strösocker Gör så här Rör samman mjöl och mineralvatten. Vispa grädde och rör försiktigt ner i smeten tillsammans med smält smör. Hetta upp våffeljärnet och lägg i en klick smör. Grädda våfflorna ljusgula. Vänd våfflorna [...]

Du behöver: Ägg så klart Karamellfärg Vatten att koka äggen i Vitvinsvinäger fryspåsar, en till varje färg Lägg äggen i en gryta med vatten Koka dem i 7 minuter, låt dem ligga kvar i vattnet i 5 min. Sen kan du ta upp äggen ur vattnet och låta dem svalna i ytterligare 30 minuter. Efter [...]

Dillkött som serveras med nykokt potatis Ingredienser 1.5 kg kalvkött, lammkott eller älgkalvkött, t.ex. rygg, bog eller rev 1 st stor gul lök 1 st purjolök 2–3 morötter 1 st palsternacka salt 6 –8 vitpepparkorn 8–10 kryddpepparkorn 4 st hela kryddnejlikor 4 st lagerblad dillstjälkarna från såsen 1 tsk timjan 6 –8 hela vitpepparkorn Dillsås [...]

Antal portioner: 4–6 Ingredienser Lammstek med potatisgratäng 1 kg lammstek 3-5 st vitlöksklyftor, delade 2 msk färsk rosmarin, hackad 2 msk färsk timjan, hackad Salt och svartpeppar (ev) 0.5 st citron, pressad Smör till stekning Potatisgratäng 1 kg potatis av mjölig sort 1 pak skivad bacon 5 dl vispgrädde 1 st gul lök 0.5 st [...]

Pyttipanna är bra krog- och bakfyllemat och utmärkt när man vill städa ur kylskåpet. Recept behövs egentligen inte, det är tillgången som avgör vilka ingredienser det blir. En bit rökt korv eller fläsk gör det hela extra gott. Servera pyttipannan med inlagda rödbetor och stekt ägg ”sunny side up”. Man kan också gräddstuva pytten och [...]

Serveras med mandelpotatismos. Fransk köttgryta som passar bäst på vintern. Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 500 gr högrev 3-4 skivor bacon eller sidfläsk 1 st lök, gul 12 st steklök 2 st morötter 3 st vitlöksklyftor 8 st champinjoner 2-3 msk vetemjöl 3-4 dl rött vin 2 dl kalvfond 2 msk tomatpuré 0.1-1 [...]

Ralph Lauren Sporting Time PrevNext Under den årliga utställningen “Salon International de Haute Horlogerie” (SIHH) presenterar många lyxiga klockmärken sina nya modeller. Den 23:e utställningen hålls i Geneve mellan den 21-25 januari 2013 och är ett erkänt ikoniskt event i klockmakarvärlden. Är man klockintresserad är en inbjudan till detta event mycket åtråvärt. Under 5 dagar [...]

Hösten innebär sopptider! Här får ni ett höstrecept som heter duga. Jordärtskockorna ger soppan en mild sötma som möter den lite salta smaken i baconet. Kantarellerna tronar vackert som små guldklimpar med smak av skog och mark. Soppan är ganska mäktig och kan med fördel ätas som ensamrätt tillsammans med ett krispigt tunnbröd och Västerbottenost. [...]

  Cham­pagne­punsch med gin och li­mon­cel­lo   6 portioner Ingredienser 750 ml champagne, eller mousserande vin 0,5 dl gin 1 dl limoncello myntablad, en näve isbitar Dekoration: färska jordgubbar, rosenblad Tillagning 1 Blanda gin, limoncello, myntablad och is i en bålskål. Toppa med champagne eller mousserande. Garnera eventuellt med jordgubbshalvor eller rosenblad. Servera genast.

Grand Mar­ni­er­suff­lé med jord­gubbs­sås 6 – 8 personer Ingredienser 3 msk vetemjöl 2 dl mjölk 1 msk smör 3 msk strösocker 3 st äggulor 0,75 dl apelsinlikör,, Grand Marnier eller Curaçao Orange 1 dl smulad sockerkaka 1 st apelsin, rivet skal 10 st äggvitor 2 tsk maizena majsstärkelse smör + strösocker till formarna Jordgubbssås: 0,5-300 [...]

Hum­mer- och kro­närt­skock­slyx Lägg toppingen på smördegen strax före servering för att den ska hålla sig spröd. 20 snittar Ingredienser 2 st smördegsplattor, frysta 1 st äggula 2 st humrar, (à ca 400 g) 2 msk majonnäs 1 msk dill, hackad 0,5 tsk citronskal, rivet 1 krm salt Marinerade Kronärtskocksbottnar 2 st kronärtskockor, färska (ca [...]