Blombergs Mat & Dryck

Ingredienser 1 st vitkålshuvud 500 g fläskfärs 1 dl grädde 100 g grötris (kokt i mjölk och 2 kalvbuljongtärningar) 0.5 dl kallt vatten 1 st gul lök (finhackad) 3 msk ströbröd 5 st ansjovis 3 msk sirap Kryddpeppar, mald Salt Peppar Smör Gör så här 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Skär bort roten på vitkålen skär ner huvudet i små tärningar. 3. Lägg en klick smör i en panna och fräs [...]

En av de godaste rätterna jag vet är löjrom från Kalix m tbh. Detta blev det till kvällsmat i dag. I morgon skall det bli ostronprovning och shampagne till kvällsmat. Det är bland de godaste jag vet för tillfället. Farligt att skriva så när det finns så mycket som är otroligt gott. Se recept under [...]

…på ICA Maxi på Råå hos Jonas som driver denna delikata butik med ett mycket bra sortiment där jag i dag hittade jag i dag denna lilla filur till burk. Salsa di Pere. Lazzaris heter fabrikanten som tillverkar produkten, burken innehåller 50g. Provade den till några goda ostar jag skulle inmundiga medans jag förberädde kvällens [...]

Till två kakor (frukost till 4 pers).   Detta behövs: 50 g smör 4 dl mjöl 2,5 tsk bakpulver 0,5 tsk socker 1 tsk salt 2 dl mjölk   Gör så här: Hacka ihop smör och mjöl (inga smörklumpar får vara kvar). tillsätt resten av ingredienserna blanda ihop. Dela degen i två delar och gör [...]

Behövs: Rårörda lingon 5 dl lingon (frysta funkar bra) 2 dl strösocker Gör så här: Lägg lingon och strösocker i en skål och rör tills bären är mosiga och sockret lösts. Sylten håller ett par veckor i kylen T.C.B. N Blomberg

Lättgjorda supergoda rullader. Till 6 personer. 1 kg nötinnanlår skäres i tunna skivor. 300 g skivad kallrökt skinka alt. cerano/permaskinka el. liknande. Till fyllningen. 200 g Gurka; cornichons, grovhackad saltgurka eller annan inlagd som finns hemma. 3 röda el. gula lökar grovhackas Detta blandas med en god senap gärna dion till lagom smet ca 1-1,5 [...]

En enkel och god vardagsrätt med gammeldags isterband. Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 2 st gula lökar 8 st potatisar 1 st grönsaksbuljongtärning 2 dl mjölk 3 msk riven ost 1 st lagerblad 5 droppar tabasco 4 st isterband smör eller olja till stekning 1 ask ruccola 1 tsk vinäger 1 tsk olivolja Gör så här 1. Skala lök och potatis. Skiva löken och dela potatisen i fyra delar. Fräs löken och potatisen i [...]

Vet inte vad jag gillar mest, vad som är godast som fräsch förrätt från havet; ostron eller Kalix löjrom? En av mina favoriter är i allafall ostron i alla former, dock helst råa. Dessa på bilden åt jag i Scotland för en månad sedan. De hade en marinad av soya och hackad vårlök. Till detta [...]